Сезонные меню — штука полезная. С одной стороны ассортимент расширяют, с другой — позволяют продемонстрировать фантазию повара, но самое приятное (для потребителя) — дают возможность поесть вдоволь сезонных продуктов. Многие рестораны уже давно эксплуатируют в этом смысле клубнику и вишню (в июне и июле, соответственно), в Масленицу активно пекут блины, а в недели Великого поста предлагают вариации на тему строгого вегетарианства. В августе «Базилик» презентовал свое сезонное — рыбное меню. Почему летом? Ну, а когда? Летом и правда легких рыбных блюд как-то больше хочется, чем тяжелого мяса. Меню весьма разнообразно — тут и буйабес с морепродуктами, и карасики в сливочном соусе, и сибас под клюквенным соусом, а еще — карп,…