• БЛОГ

    Вкус Италии

    10 лет назад Винченцо Эспозито открыл в Одессе ресторан «Pulcinella». Конечно, с итальянской кухней и настоящей неаполитанской пиццей. Там работал итальянский повар. Когда я изучала этот дивный язык, мы ходили туда после занятий пить чай и перекинуться с поваром парой слов. По выходным там играл пианист на белом рояле, а перед католическим рождеством там стоял вертеп — презепе. С тех пор утекло много воды, открывались и закрывались рестораны, возникали новые гастрономические идеи, которые затмевали традиции. «Pulcinella» на время оказалась в тени своих более молодых коллег. Сегодня ресторан возвращает себе утраченные позиции. Модному нынче слову «аутентичный» здесь намерены придать его истиный смысл. Для этого приглашен новый итальянский шеф, который трудится над…

    Комментариев нет