10 лет назад Винченцо Эспозито открыл в Одессе ресторан «Pulcinella». Конечно, с итальянской кухней и настоящей неаполитанской пиццей. Там работал итальянский повар. Когда я изучала этот дивный язык, мы ходили туда после занятий пить чай и перекинуться с поваром парой слов. По выходным там играл пианист на белом рояле, а перед католическим рождеством там стоял вертеп — презепе. С тех пор утекло много воды, открывались и закрывались рестораны, возникали новые гастрономические идеи, которые затмевали традиции. «Pulcinella» на время оказалась в тени своих более молодых коллег. Сегодня ресторан возвращает себе утраченные позиции. Модному нынче слову «аутентичный» здесь намерены придать его истиный смысл. Для этого приглашен новый итальянский шеф, который трудится над…